健康食代×情感瘋設計
2012/11/24＆12/01

【老師有話說】營養保健遇上工業設計的佈局

當營養保健與工業設計相碰，會激盪出什麼火花？這場由台北醫學大學與長庚大學聯合規劃的Ｔ型人才工作坊，除了延續「跨領域」的理念外，還從長庚工業設計系重視的「情感設計」切入，結合北醫的「營養保健」專業，讓「食」不只是高齡者日常生活的一部份，而是一種享受、一種樂趣。從中，不僅看見各夥伴學校踏穩傳承之路，更能發現各校系所帶來的專業經驗，讓智齡聯盟得以不斷創新與成長。

撰文／林怡廷
【引言】當工業設計遇上營養保健

【單元課程一】 健康之計在於「吃」

【單元課程二】你今天笑過了嗎？愉悅設計二三事

【單元課程三】灰姑娘的神仙教母：劇本式設計

【老師有話說】營養保健遇上工業設計的佈局

【助教有話說】設計新體驗：跨領域合作的力量

【學生成果】實在努力，讓高齡「食」在健康

【學生心得】我有話要說

連續性目標的設立：兩次課程與三大階段

「情感設計，是長庚工設很重視的元素。」楊朝陽說。因此，這次T型人才工作坊便以「設計」為主軸，帶領大家從情感的層面，來認識設計的專業，同時結合台北醫學大學的營養學專業，其目的，是設計出讓高齡者感到享受的、「食」之樂趣。
而本次工作坊的挑戰，是要讓未曾接觸過設計領域的學員們理解「設計」這門科目的精髓，因此，在課程規劃上，長庚大學其實頗費了一番心思。「我們預定透過兩次課程，讓同學了解設計的三大階段──即情感設計、想法視覺化，以及與使用者經驗之間的連結。」王明旭說道。
或許有人會說，「情感設計不就是在設計時融入點情感，有什麼好教的！」然而，深入了解之後，才發現這可不是一門簡單的學問。因為「情感」是抽象之物，而「設計」對同學們來說，更是陌生的領域。因此，要如何讓學員同時理解「抽象之物」與「陌生領域」？
「最重要的一步，是要讓他們了解，真正的設計要從接觸、從對話開始。」王明旭表示。換句話說，設計不是單方面的空想，而是要走出工作室，從接觸、從對話中了解別人的想法。學員們才發現：原來高齡者的生活跟我們想像的完全不一樣！有了這一層面的認識後，更能激發學員們的同理心，為高齡者設計出符合需求的產品。
「起初，『情感』的概念幾乎沒有出現在各組的初步構想中。不過，學員們在實際接觸高齡者後，『情感』開始浮現在設計過程與結果中。我想，這體現了情感設計的精神－融入對話、賦予關懷，真正了解需求！」當回想起學員們的設計過程，楊朝陽滿臉笑意地說著。
通過了第一階段的考驗，第二階段的課程則是「實體化」。從製作簡易模擬樣品開始，再透過電腦繪圖、修改，甚至運用科技設備印製一比一大小的模型，是最複雜、又最耗費心力的過程。然而，儘管如此，楊朝陽與王明旭仍堅持要將這個階段納入課程規劃中。「雖然只是短短兩天的工作坊，但是希望讓學員們體驗設計的整體流程。因此，提出想法後，不是就此停住，而是要讓想法從無形轉成有形！」兩位老師異口同聲的表示。而這樣的做法，確實也讓學員們獲得不少的收穫：「當我看到想法成真的瞬間，不僅感到相當滿足，還熱切地想知道產品的後續發展，以及接下來怎麼改善！」學生說。原來，想法實體化不僅讓學員們獲得學習上的滿足感，還讓他們具有改善產品的熱忱與衝勁。
「最後，則是前兩個階段的延續。在提出想法、具體化成產品後，我們鼓勵學員們拍攝影片，記錄產品跟使用者在日常生活上的關聯。」王明旭說。而這可不是一件簡單的任務，從腳本撰寫、實際拍攝到影片剪輯，都要緊扣主題。過程中，則又幫助學員回顧高齡者與產品之間的連結、對生活產生的實際效益等，讓產品特色更為聚焦。

連續性目標的達成與顛覆：出乎意料的學生成果

「當看到學員們以影片傳達產品理念時，我的臉上不禁露出一抹微笑。因為這群來自各領域、對設計原本毫無概念的學員們，竟能依照設計方法，一步步完成作品。他們的成長令我十分感動、也相當肯定。」楊朝陽說。而學員們達到的其實不只於此，他們甚至還顛覆了老師對設計與教學的既定想法。舉例而言，「千歲」組的設計裡面，楊朝陽乍聽之下只覺得荒唐，心想「這是什麼東西啊？！如果是系上學生提出來的想法，一定叫他重做！」不過，隨著想法具體化，楊朝陽漸漸認同學員們的理念，甚至覺得該作品是個相當成功的嘗試。「從這個經驗，讓我開始反思對設計、對教學的想法。我想，不要太早斷定學生作品的好壞，而是要試著傾聽、試著了解他們的看法，這樣才更能啟發學生完成好的作品。」 楊朝陽說。
在短短兩天的課程中，竟能完成三大階段性的任務，談起這個過程，老師們還是覺得不可思議。「其實，籌備工作坊時，好多疑問不斷浮現在我們的腦海裡：沒有設計經驗的學員們能在短短兩天內進入狀況？他們真的有辦法完成作品嗎？」王明旭說。「後來，我們想出個點子：各組由一位具工業設計背景的助教帶領，讓年紀相仿的他們能在短時間內融入彼此。」王明旭又緊接著說，「當然，我們認為，真正的主角是學員，助教畢竟只是輔助。」因此，工作坊舉辦前，便先向助教建立這個觀念──助教的任務是帶領學員們在短時間內認識設計，而學員們才是真正要去體驗箇中酸甜苦辣的主角。也因為前期的溝通得當，因此，雖然助教們皆擁有專業的設計背景，但他們並沒有試圖影響學員們的看法，而是讓他們自由探索，只在必要時提供引導，這讓工作坊得以順利進行，更讓學員們能從親身實踐中得到難以忘懷的經驗。

終極目標：生活即設計，設計即生活

「設計不是一道窄門，而是生活的一部分。」王明旭堅定地說。這次的工作坊，除了引導設計的方法外，還要傳達這個概念。讓不同生活經驗、不同領域的人都能踏入「設計」領域，從眼睛觀察、從耳朵聆聽、從生活感受，彼此分享經驗、再迸發設計想法。從生活中找尋靈感，才是設計最重要的精神。
「雖然兩天的工作坊已經落幕，但這不是結束，而是個起點。期待學員們能將這個精神發揮到各個領域中。像是工學院學生能開始從生活中看工程，改善不符合人性的複雜操作；醫學院的學生則能從醫院實務中，發現需求並觸發新想法。當設計成為生活的一部分時，能成為一項自然又富有創意的工具，強化各個專業領域，讓它們更能貼近人們的生活。」王明旭滿懷信心地說著。

建議：開創智齡聯盟的無限可能

本次Ｔ型人才工作坊結束後，楊朝陽與王明旭對於此項嘗試大有好評。而兩位老師也相當慷慨地給予智齡聯盟在課程規劃上的建議，期望智齡聯盟能更加成長、茁壯，開創跨領域的無限可能。
第一個建議，是作為暖身的「預先知識」。王明旭建議，因為部分學員對T型人才工作坊的概念仍然有些迷糊，因此，若能在每次工作坊舉辦前，讓學員們先行了解工作坊的形式，或課程內容的基礎知識，那麼在參與工作坊的時刻，便能更快進入狀況，達到事半功倍的效果！
第二個建議，則是「漏斗式的凝聚」。楊朝陽認為，Ｔ型人才工作坊最重要的目的，並非讓學員在短時間內學到某個科目的專業，那實際上也是不可能的事情。那麼，目的是什麼呢？目的應該是讓學員在短時間內理解該專業的基本內容，因而進一步地，能在短時間內學會與不同領域的人溝通與合作。因此，溝通與合作，就成了最重要的議題。楊朝陽便建議，未來規劃工作坊課程時，或許可以引導學員們在組內找到自己的位置，從自身角度提供專業外，還能借助他人專業，將此融合在各組的設計中。就像是一個漏斗，把相關的東西聚在一起，讓創意能更加深化，產出令人意想不到的成果！
 
图片
本次工作坊的挑戰，是要讓未曾接觸過設計領域的學員們理解「設計」這門科目的精髓，因此，在課程規劃上，長庚大學其實頗費了一番心思。
图片
助教的任務是帶領學員們在短時間內認識設計，而學員們才是真正要去體驗箇中酸甜苦辣的主角。
图片
建議「預先知識」、「漏斗式的凝聚」，期望智齡聯盟能更加成長、茁壯，開創跨領域的無限可能。